![](\"https:\/\/www.soralia.be\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Capture-decran-2024-08-28-121545.jpg\" "\\"Victor")
<\/span><\/div>Pr\u00e9occup\u00e9\u00b7e\u00b7s par l\u2019origine des aliments, leurs risques pour la sant\u00e9, l\u2019impact \u00e9cologique individuel et l\u2019envie d\u2019\u00eatre en forme, de plus en plus d\u2019individus cherchent \u00e0 s\u2019informer sur la nourriture consomm\u00e9e. Quoi de plus facile alors, si l\u2019on y a acc\u00e8s, que d\u2019interroger internet, portail infini d\u2019informations diverses et vari\u00e9es, voire se laisser guider par son smartphone ? Pourquoi consulter un\u00b7e m\u00e9decin, un\u00b7e nutritionniste ou un ouvrage sp\u00e9cialis\u00e9 puisqu\u2019une application peut suivre notre alimentation et notre activit\u00e9 physique au jour le jour, ou nous conseiller en temps r\u00e9el sur quel produit choisir au supermarch\u00e9 ? Face au nombre grandissant de personnes qui cherchent des informations sant\u00e9 et nutrition sur le net et \u00e0 la multiplication des applis mobiles autour de l\u2019alimentation, nous nous interrogeons: ces nouvelles technologies peuvent-elles r\u00e9ellement soutenir l\u2019acc\u00e8s pour tou\u00b7te\u00b7s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9 ?<\/strong><\/h5>\n<\/div>Alimentation connect\u00e9e = sant\u00e9\u00a0?<\/strong><\/h4>\nUne alimentation de qualit\u00e9 n\u2019est pas juste une alimentation qui r\u00e9pond plus ou moins aux besoins physiologiques. L\u2019alimentation doit aussi satisfaire d\u00e9sir et plaisir, r\u00e9pondre \u00e0 des crit\u00e8res de s\u00e9curit\u00e9 sur le plan chimique et bact\u00e9riologique, \u00eatre produite et distribu\u00e9e \u00e9thiquement et \u00e9cologiquement. L\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9 d\u00e9pend donc de nombreux facteurs complexes, \u00e0 la fois culturels, \u00e9conomiques, g\u00e9ographiques, et individuels. Or, les technologies modernes se vantent toujours de pouvoir s\u2019adapter \u00e0 tout le monde. L\u2019alimentation est vite devenue un march\u00e9 \u00e0 investir pour les nouvelles technologies de l\u2019information et de la communication, tant sur son aspect \u00ab sant\u00e9 \u00bb qu\u2019h\u00e9donique. On parle d\u2019alimentation connect\u00e9e ou e-alimentation, qui se d\u00e9cline particuli\u00e8rement dans l\u2019offre d\u2019applications mobiles. On ne d\u00e9gaine plus uniquement son t\u00e9l\u00e9phone pour trouver la meilleure recette de g\u00e2teau au chocolat mais pour s\u2019informer sur les produits propos\u00e9s au supermarch\u00e9, trouver un restaurant v\u00e9g\u00e9tarien dans le quartier, ou encore compter le nombre de calories ing\u00e9r\u00e9es. L\u2019offre est large, et peut \u00eatre produite par le minist\u00e8re de la Sant\u00e9 comme par la.le particuli\u00e8re\u00b7ier depuis sa chambre \u00e0 coucher. Cette facilit\u00e9 d\u2019acc\u00e8s et d\u2019utilisation a des avantages\u00a0 : elle peut favoriser l\u2019autonomie, renforcer la d\u00e9mocratisation et l\u2019appropriation des savoirs, cr\u00e9er un r\u00e9seau d\u2019\u00e9changes entre consommatrices\u00b7teurs… Ces modes de communication et d\u2019\u00e9ducation repr\u00e9sentent un enjeu majeur pour le secteur de la promotion de la sant\u00e9 : ils permettent d\u2019aborder des choses r\u00e9barbatives de mani\u00e8re plus ludique et individualis\u00e9e. Les messages de recommandation \u00ab\u00a0 sant\u00e9\u00a0 \u00bb omnipr\u00e9sents, les \u00ab\u00a0 Bouger plus\u00a0 \u00bb et \u00ab\u00a0 Manger 5 fruits et l\u00e9gumes par jour\u00a0 \u00bb ont en effet montr\u00e9 leurs limites : ils produisent culpabilisation et saturation sur certain\u00b7e\u00b7s et n\u2019atteignent pas d\u2019autres, par exemple celles et ceux les plus touch\u00e9\u00b7e\u00b7s par la pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9<\/a>.<\/p>\nQuelle offre d\u2019applis mobiles\u00a0autour de l\u2019alimentation\u00a0?<\/strong><\/h4>\nLes applications mobiles autour de l\u2019alimentation se pr\u00e9sentent sous une grande vari\u00e9t\u00e9 de formes, d\u2019accessibilit\u00e9, et de vis\u00e9es. En voici un bref classement\u00a0:<\/p>\n
\n- CONSOMMER AVEC LUCIDIT\u00c9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
La prise de conscience croissante sur les enjeux sanitaires, \u00e9cologiques et \u00e9thiques de notre alimentation a motiv\u00e9 la cr\u00e9ation de nombreuses applications qui proposent de d\u00e9crypter les \u00e9tiquettes d\u2019aliments pr\u00e9par\u00e9s, de classer les produits en plus ou moins recommandables, de donner un avis \u00e9thique sur la production et la distribution du produit, ou d\u2019\u00e9viter allerg\u00e8nes et ingr\u00e9dients cach\u00e9s dans les aliments industriels. Ces applis (Yuka, Kwalito), parfois collaboratives (Openfoodfacts), proposent une information ind\u00e9pendante des lobbys et groupes de production\/distribution, qui va au-del\u00e0 des promesses malhonn\u00eates de la pub et du packaging [1].<\/p>\n
\n- CONSOMMER LOCAL ET DE SAISON<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nouvelles technologies peuvent \u00eatre d\u2019une grande aide pour renforcer et optimiser les initiatives locales et solidaires. Ainsi, des applis permettent de faciliter le contact avec des productions locales, des coop\u00e9ratives ou encore des petits commerces \u00e9thiques. Elles rendent plus simples les achats group\u00e9s, la commande directe aupr\u00e8s des productrices\u00b7teurs (La Ruche qui dit oui), le r\u00e9f\u00e9rencement d\u2019\u00e9piceries et lieux de restauration \u00e0 proximit\u00e9 qui utilisent des produits locaux (YesWeGreen), et dispensent aussi des conseils g\u00e9n\u00e9raux sur les produits de saison (Fruits et l\u00e9gumes de saison).<\/p>\n
\n- METTRE FIN AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le gaspillage alimentaire au sein d\u2019un foyer et encore plus dans la grande distribution reste une probl\u00e9matique majeure dans notre pays, alors que de nombreuses personnes n\u2019ont pas acc\u00e8s \u00e0 une nourriture suffisante. Le march\u00e9 des applis s\u2019est empar\u00e9 de cette probl\u00e9matique, aidant grandes cha\u00eenes de distribution, petits commerces et \u00e9tablissements de restauration, ainsi que particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire, en rappelant la date de p\u00e9remption des aliments stock\u00e9s \u00e0 la maison ou sugg\u00e9rant des plats \u00e0 base de restes (SaveEat, Checkfood, FrigoMagic), permettant aux supermarch\u00e9s et aux petites restaurations de proposer des lots de produits ou restes de plats \u00e0 moindre prix (TooGoodToGo, Rekub), ou encore encourageant les particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 partager leurs surplus de nourriture (TooMuch).<\/p>\n
\n- CUISINER ET S\u2019ORGANISER AU QUOTIDIEN<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Au-del\u00e0 des sites traditionnels de recettes qui proposent aussi leurs applis, de nombreuses plateformes plus sp\u00e9cialis\u00e9es voient le jour. Celles-ci aident \u00e0 assurer une transition alimentaire (devenir v\u00e9g\u00e9tarien\u00b7ne, se passer de gluten, etc.) ou varier l\u2019alimentation m\u00eame avec des restrictions (YouMiam, Etiquettable, Vegg\u2019up).<\/p>\n
\n- SURVEILLER SA LIGNE OU SA SANT\u00c9 ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le march\u00e9 le plus lucratif est toujours celui qui offre la promesse de perdre rapidement du poids et\u00a0 vivre sainement. Il existe des applications qui comptabilisent l\u2019apport en calories mais aussi en nutriments, et pr\u00e9tendent pouvoir calculer nos besoins selon notre profil\u00a0 : c\u2019est le cas notamment de Myfitnesspal, Fatsecret, ainsi que de Foodvisor qui analyse le contenu de l\u2019assiette sur base d\u2019une simple photo. Ludiques et motivantes ces applis\u00a0 ? Peut-\u00eatre. Mais efficaces\u00a0? On sait que le principe du r\u00e9gime est \u00e0 prendre avec beaucoup de pr\u00e9cautions, puisqu\u2019une majorit\u00e9 se solde par une reprise de poids plus importante \u00e0 moyen et long terme, voire d\u00e9clenche ou renforce des troubles du comportement alimentaire. Enfin, il existe aussi des applis qui permettent de g\u00e9rer des aspects de sant\u00e9 sp\u00e9cifiques tel que le diab\u00e8te ou autre condition n\u00e9cessitant une surveillance alimentaire. Plus utiles, mais moins connues, elles n\u00e9cessitent cependant une v\u00e9rification scientifique, et ne peuvent se substituer \u00e0 un r\u00e9el suivi m\u00e9dical.<\/p>\n
Qu\u2019en penser\u00a0?<\/strong><\/h4>\n\n- DES INT\u00c9R\u00caTS CACH\u00c9S DERRI\u00c8RE CES APPLIS ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Gardons un esprit critique face \u00e0 ces outils qui promettent des solutions simples, rapides et efficaces pour tout le monde\u00a0! N\u2019importe qui peut cr\u00e9er son appli ou son canal d\u2019information, sans garantie sur la justesse et la pertinence des informations transmises. Pire\u00a0 : les int\u00e9r\u00eats commerciaux peuvent v\u00e9ritablement jouer contre les usag\u00e8res\u00b7ers, et la publicit\u00e9 s\u2019immiscer dans ce que l\u2019on pense \u00eatre une source neutre d\u2019information. Par ailleurs, les informations sur l\u2019utilisation qui sera faite des donn\u00e9es personnelles sont rarement claires, ce qui pose la question de la confidentialit\u00e9, m\u00eame apr\u00e8s l\u2019adoption en 2018 du r\u00e8glement g\u00e9n\u00e9ral sur la protection des donn\u00e9es. A c\u00f4t\u00e9 de cela se posent d\u2019autres questions \u00e9thiques : quelle valeur donner \u00e0 une application qui fait payer des invendus de supermarch\u00e9 alors qu\u2019avant sa cr\u00e9ation, ces produits \u00e9taient donn\u00e9s gratuitement ou r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s ? Que penser du lien virtuel des applis d\u2019achats de produits locaux rempla\u00e7ant celui r\u00e9el de rencontre avec les productrices\u00b7teurs valoris\u00e9 par les groupes d\u2019achat ?<\/p>\n
\n- \u00a0LES POTENTIELS EFFETS ANXIOG\u00c8NES DE L\u2019E-ALIMENTATION<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nombreuses informations alarmantes et parfois contradictoires que l\u2019on re\u00e7oit sur l\u2019alimentation peuvent avoir un effet anxiog\u00e8ne sur les consommatrices\u00b7teurs, tout comme le manque de nuances de certaines applis d\u2019\u00e9valuation. Par exemple, l\u2019\u00e9valuation d\u2019un produit par codes couleurs, \u00e9motic\u00f4nes contents ou renfrogn\u00e9s, termes basiques comme\u00a0 \u00ab\u00a0 bon\u00a0 \/\u00a0 mauvais\u00a0 \u00bb, ou encore notations, peuvent fortement impacter \u00e9motionnellement, ou arriver \u00e0 des contresens alimentaires\u00a0 : l\u2019huile d\u2019olive sera not\u00e9e n\u00e9gativement, alors qu\u2019une utilisation parcimonieuse est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9\u00a0 ! Les comportements alimentaires de chacun\u00b7e sont nuanc\u00e9s et complexes, et l\u2019intellectualisation pure de l\u2019alimentation, l\u2019obsession pour le comptage de calories ainsi que la perte de lien avec l\u2019aspect social des repas peuvent finalement avoir des r\u00e9percussions n\u00e9gatives sur le rapport \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
\n- L\u2019ALIMENTATION CONNECT\u00c9E, R\u00c9ELLEMENT ACCESSIBLE \u00c0 TOU\u00b7TE\u00b7S ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Enfin et surtout, il faut poser la question de l\u2019accessibilit\u00e9 r\u00e9elle de ces technologies et des conseils qu\u2019elles prodiguent. En premier lieu l\u2019accessibilit\u00e9 financi\u00e8re (poss\u00e9der un smartphone, un forfait internet, pouvoir souscrire \u00e0 certaines applis payantes)\u00a0 ; puis l\u2019accessibilit\u00e9 en termes de connaissances d\u2019utilisation des technologies, de compr\u00e9hension et d\u2019int\u00e9gration des informations\u00a0 ; et finalement l\u2019accessibilit\u00e9 aux alternatives propos\u00e9es. En effet, les applis qui recommandent d\u2019autres produits que ceux que l\u2019on a empil\u00e9s dans notre caddie ne prennent pas en compte l\u2019accessibilit\u00e9 en termes g\u00e9ographiques et financiers. Les applis qui conseillent de consommer davantage de l\u00e9gumes ne prennent pas toujours en compte le co\u00fbt, le bouleversement dans les habitudes, ni le temps voire le mat\u00e9riel suppl\u00e9mentaires n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
\n- UNE CHARGE SUPPL\u00c9MENTAIRE SUR LES \u00c9PAULES DES FEMMES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Avec l\u2019utilisation individuelle et isol\u00e9e de telles technologies, la\u00b7le consommatrice\u00b7teur pourrait \u00eatre amen\u00e9\u00b7e \u00e0 penser que tout repose uniquement sur ses \u00e9paules, que c\u2019est de sa faute si elle\u00b7il n\u2019a pas une alimentation de meilleure qualit\u00e9. Les technologies qui reposent sur un usage individuel risquent ainsi de reproduire les in\u00e9galit\u00e9s sociales tout en culpabilisant les personnes d\u00e9j\u00e0 les plus pr\u00e9caris\u00e9es ou fragiles psychologiquement. Ce sont aussi majoritairement les femmes qui, d\u2019une part, prennent en charge l\u2019alimentation et le souci de la sant\u00e9 de toute la famille et, d\u2019autre part, sont la cible de davantage de diktats et attentes irr\u00e9alistes. L\u2019existence d\u2019applications mobiles qui produisent encore plus d\u2019injonctions ajoute \u00e0 la charge mentale et morale des femmes. Les applis facilitant l\u2019organisation de la vie quotidienne peuvent \u00eatre un atout pour les m\u00e8res en charge de toute une famille, mais ne doivent pas effacer la n\u00e9cessit\u00e9 de revendications globales sur l\u2019\u00e9gale r\u00e9partition des t\u00e2ches au sein du foyer. En bref\u00a0 : certaines applis peuvent \u00eatre un appui ponctuel int\u00e9ressant, un moyen de pression sur les industries agro-alimentaires et renforcer le lien entre communaut\u00e9s locales de consommatrices\u00b7teurs, petites productions et commerces. Elles ne contribuent pas forc\u00e9ment \u00e0 r\u00e9duire les in\u00e9galit\u00e9s socio-\u00e9conomiques qui sont la principale cause de mauvaise alimentation. Rappelons que si nous sommes pour personnaliser l\u2019approche de l\u2019alimentation afin de mieux r\u00e9pondre aux besoins individuels, nous luttons contre le fait de rendre chacun\u00b7e enti\u00e8rement et isol\u00e9ment responsable d\u2019une situation qui d\u00e9coule de nombreuses in\u00e9galit\u00e9s et responsabilit\u00e9s collectives. La production de sources d\u2019information et l\u2019\u00e9ducation en mati\u00e8re de di\u00e9t\u00e9tique ne peuvent pas se substituer \u00e0 de meilleures politiques publiques en mati\u00e8re d\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de favorisation de l\u2019\u00e9conomie locale et de limitation du gaspillage<\/a>.<\/p>\n
Alimentation connect\u00e9e = sant\u00e9\u00a0?<\/strong><\/h4>\nUne alimentation de qualit\u00e9 n\u2019est pas juste une alimentation qui r\u00e9pond plus ou moins aux besoins physiologiques. L\u2019alimentation doit aussi satisfaire d\u00e9sir et plaisir, r\u00e9pondre \u00e0 des crit\u00e8res de s\u00e9curit\u00e9 sur le plan chimique et bact\u00e9riologique, \u00eatre produite et distribu\u00e9e \u00e9thiquement et \u00e9cologiquement. L\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9 d\u00e9pend donc de nombreux facteurs complexes, \u00e0 la fois culturels, \u00e9conomiques, g\u00e9ographiques, et individuels. Or, les technologies modernes se vantent toujours de pouvoir s\u2019adapter \u00e0 tout le monde. L\u2019alimentation est vite devenue un march\u00e9 \u00e0 investir pour les nouvelles technologies de l\u2019information et de la communication, tant sur son aspect \u00ab sant\u00e9 \u00bb qu\u2019h\u00e9donique. On parle d\u2019alimentation connect\u00e9e ou e-alimentation, qui se d\u00e9cline particuli\u00e8rement dans l\u2019offre d\u2019applications mobiles. On ne d\u00e9gaine plus uniquement son t\u00e9l\u00e9phone pour trouver la meilleure recette de g\u00e2teau au chocolat mais pour s\u2019informer sur les produits propos\u00e9s au supermarch\u00e9, trouver un restaurant v\u00e9g\u00e9tarien dans le quartier, ou encore compter le nombre de calories ing\u00e9r\u00e9es. L\u2019offre est large, et peut \u00eatre produite par le minist\u00e8re de la Sant\u00e9 comme par la.le particuli\u00e8re\u00b7ier depuis sa chambre \u00e0 coucher. Cette facilit\u00e9 d\u2019acc\u00e8s et d\u2019utilisation a des avantages\u00a0 : elle peut favoriser l\u2019autonomie, renforcer la d\u00e9mocratisation et l\u2019appropriation des savoirs, cr\u00e9er un r\u00e9seau d\u2019\u00e9changes entre consommatrices\u00b7teurs… Ces modes de communication et d\u2019\u00e9ducation repr\u00e9sentent un enjeu majeur pour le secteur de la promotion de la sant\u00e9 : ils permettent d\u2019aborder des choses r\u00e9barbatives de mani\u00e8re plus ludique et individualis\u00e9e. Les messages de recommandation \u00ab\u00a0 sant\u00e9\u00a0 \u00bb omnipr\u00e9sents, les \u00ab\u00a0 Bouger plus\u00a0 \u00bb et \u00ab\u00a0 Manger 5 fruits et l\u00e9gumes par jour\u00a0 \u00bb ont en effet montr\u00e9 leurs limites : ils produisent culpabilisation et saturation sur certain\u00b7e\u00b7s et n\u2019atteignent pas d\u2019autres, par exemple celles et ceux les plus touch\u00e9\u00b7e\u00b7s par la pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9<\/a>.<\/p>\nQuelle offre d\u2019applis mobiles\u00a0autour de l\u2019alimentation\u00a0?<\/strong><\/h4>\nLes applications mobiles autour de l\u2019alimentation se pr\u00e9sentent sous une grande vari\u00e9t\u00e9 de formes, d\u2019accessibilit\u00e9, et de vis\u00e9es. En voici un bref classement\u00a0:<\/p>\n
\n- CONSOMMER AVEC LUCIDIT\u00c9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
La prise de conscience croissante sur les enjeux sanitaires, \u00e9cologiques et \u00e9thiques de notre alimentation a motiv\u00e9 la cr\u00e9ation de nombreuses applications qui proposent de d\u00e9crypter les \u00e9tiquettes d\u2019aliments pr\u00e9par\u00e9s, de classer les produits en plus ou moins recommandables, de donner un avis \u00e9thique sur la production et la distribution du produit, ou d\u2019\u00e9viter allerg\u00e8nes et ingr\u00e9dients cach\u00e9s dans les aliments industriels. Ces applis (Yuka, Kwalito), parfois collaboratives (Openfoodfacts), proposent une information ind\u00e9pendante des lobbys et groupes de production\/distribution, qui va au-del\u00e0 des promesses malhonn\u00eates de la pub et du packaging [1].<\/p>\n
\n- CONSOMMER LOCAL ET DE SAISON<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nouvelles technologies peuvent \u00eatre d\u2019une grande aide pour renforcer et optimiser les initiatives locales et solidaires. Ainsi, des applis permettent de faciliter le contact avec des productions locales, des coop\u00e9ratives ou encore des petits commerces \u00e9thiques. Elles rendent plus simples les achats group\u00e9s, la commande directe aupr\u00e8s des productrices\u00b7teurs (La Ruche qui dit oui), le r\u00e9f\u00e9rencement d\u2019\u00e9piceries et lieux de restauration \u00e0 proximit\u00e9 qui utilisent des produits locaux (YesWeGreen), et dispensent aussi des conseils g\u00e9n\u00e9raux sur les produits de saison (Fruits et l\u00e9gumes de saison).<\/p>\n
\n- METTRE FIN AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le gaspillage alimentaire au sein d\u2019un foyer et encore plus dans la grande distribution reste une probl\u00e9matique majeure dans notre pays, alors que de nombreuses personnes n\u2019ont pas acc\u00e8s \u00e0 une nourriture suffisante. Le march\u00e9 des applis s\u2019est empar\u00e9 de cette probl\u00e9matique, aidant grandes cha\u00eenes de distribution, petits commerces et \u00e9tablissements de restauration, ainsi que particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire, en rappelant la date de p\u00e9remption des aliments stock\u00e9s \u00e0 la maison ou sugg\u00e9rant des plats \u00e0 base de restes (SaveEat, Checkfood, FrigoMagic), permettant aux supermarch\u00e9s et aux petites restaurations de proposer des lots de produits ou restes de plats \u00e0 moindre prix (TooGoodToGo, Rekub), ou encore encourageant les particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 partager leurs surplus de nourriture (TooMuch).<\/p>\n
\n- CUISINER ET S\u2019ORGANISER AU QUOTIDIEN<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Au-del\u00e0 des sites traditionnels de recettes qui proposent aussi leurs applis, de nombreuses plateformes plus sp\u00e9cialis\u00e9es voient le jour. Celles-ci aident \u00e0 assurer une transition alimentaire (devenir v\u00e9g\u00e9tarien\u00b7ne, se passer de gluten, etc.) ou varier l\u2019alimentation m\u00eame avec des restrictions (YouMiam, Etiquettable, Vegg\u2019up).<\/p>\n
\n- SURVEILLER SA LIGNE OU SA SANT\u00c9 ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le march\u00e9 le plus lucratif est toujours celui qui offre la promesse de perdre rapidement du poids et\u00a0 vivre sainement. Il existe des applications qui comptabilisent l\u2019apport en calories mais aussi en nutriments, et pr\u00e9tendent pouvoir calculer nos besoins selon notre profil\u00a0 : c\u2019est le cas notamment de Myfitnesspal, Fatsecret, ainsi que de Foodvisor qui analyse le contenu de l\u2019assiette sur base d\u2019une simple photo. Ludiques et motivantes ces applis\u00a0 ? Peut-\u00eatre. Mais efficaces\u00a0? On sait que le principe du r\u00e9gime est \u00e0 prendre avec beaucoup de pr\u00e9cautions, puisqu\u2019une majorit\u00e9 se solde par une reprise de poids plus importante \u00e0 moyen et long terme, voire d\u00e9clenche ou renforce des troubles du comportement alimentaire. Enfin, il existe aussi des applis qui permettent de g\u00e9rer des aspects de sant\u00e9 sp\u00e9cifiques tel que le diab\u00e8te ou autre condition n\u00e9cessitant une surveillance alimentaire. Plus utiles, mais moins connues, elles n\u00e9cessitent cependant une v\u00e9rification scientifique, et ne peuvent se substituer \u00e0 un r\u00e9el suivi m\u00e9dical.<\/p>\n
Qu\u2019en penser\u00a0?<\/strong><\/h4>\n\n- DES INT\u00c9R\u00caTS CACH\u00c9S DERRI\u00c8RE CES APPLIS ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Gardons un esprit critique face \u00e0 ces outils qui promettent des solutions simples, rapides et efficaces pour tout le monde\u00a0! N\u2019importe qui peut cr\u00e9er son appli ou son canal d\u2019information, sans garantie sur la justesse et la pertinence des informations transmises. Pire\u00a0 : les int\u00e9r\u00eats commerciaux peuvent v\u00e9ritablement jouer contre les usag\u00e8res\u00b7ers, et la publicit\u00e9 s\u2019immiscer dans ce que l\u2019on pense \u00eatre une source neutre d\u2019information. Par ailleurs, les informations sur l\u2019utilisation qui sera faite des donn\u00e9es personnelles sont rarement claires, ce qui pose la question de la confidentialit\u00e9, m\u00eame apr\u00e8s l\u2019adoption en 2018 du r\u00e8glement g\u00e9n\u00e9ral sur la protection des donn\u00e9es. A c\u00f4t\u00e9 de cela se posent d\u2019autres questions \u00e9thiques : quelle valeur donner \u00e0 une application qui fait payer des invendus de supermarch\u00e9 alors qu\u2019avant sa cr\u00e9ation, ces produits \u00e9taient donn\u00e9s gratuitement ou r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s ? Que penser du lien virtuel des applis d\u2019achats de produits locaux rempla\u00e7ant celui r\u00e9el de rencontre avec les productrices\u00b7teurs valoris\u00e9 par les groupes d\u2019achat ?<\/p>\n
\n- \u00a0LES POTENTIELS EFFETS ANXIOG\u00c8NES DE L\u2019E-ALIMENTATION<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nombreuses informations alarmantes et parfois contradictoires que l\u2019on re\u00e7oit sur l\u2019alimentation peuvent avoir un effet anxiog\u00e8ne sur les consommatrices\u00b7teurs, tout comme le manque de nuances de certaines applis d\u2019\u00e9valuation. Par exemple, l\u2019\u00e9valuation d\u2019un produit par codes couleurs, \u00e9motic\u00f4nes contents ou renfrogn\u00e9s, termes basiques comme\u00a0 \u00ab\u00a0 bon\u00a0 \/\u00a0 mauvais\u00a0 \u00bb, ou encore notations, peuvent fortement impacter \u00e9motionnellement, ou arriver \u00e0 des contresens alimentaires\u00a0 : l\u2019huile d\u2019olive sera not\u00e9e n\u00e9gativement, alors qu\u2019une utilisation parcimonieuse est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9\u00a0 ! Les comportements alimentaires de chacun\u00b7e sont nuanc\u00e9s et complexes, et l\u2019intellectualisation pure de l\u2019alimentation, l\u2019obsession pour le comptage de calories ainsi que la perte de lien avec l\u2019aspect social des repas peuvent finalement avoir des r\u00e9percussions n\u00e9gatives sur le rapport \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
\n- L\u2019ALIMENTATION CONNECT\u00c9E, R\u00c9ELLEMENT ACCESSIBLE \u00c0 TOU\u00b7TE\u00b7S ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Enfin et surtout, il faut poser la question de l\u2019accessibilit\u00e9 r\u00e9elle de ces technologies et des conseils qu\u2019elles prodiguent. En premier lieu l\u2019accessibilit\u00e9 financi\u00e8re (poss\u00e9der un smartphone, un forfait internet, pouvoir souscrire \u00e0 certaines applis payantes)\u00a0 ; puis l\u2019accessibilit\u00e9 en termes de connaissances d\u2019utilisation des technologies, de compr\u00e9hension et d\u2019int\u00e9gration des informations\u00a0 ; et finalement l\u2019accessibilit\u00e9 aux alternatives propos\u00e9es. En effet, les applis qui recommandent d\u2019autres produits que ceux que l\u2019on a empil\u00e9s dans notre caddie ne prennent pas en compte l\u2019accessibilit\u00e9 en termes g\u00e9ographiques et financiers. Les applis qui conseillent de consommer davantage de l\u00e9gumes ne prennent pas toujours en compte le co\u00fbt, le bouleversement dans les habitudes, ni le temps voire le mat\u00e9riel suppl\u00e9mentaires n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
\n- UNE CHARGE SUPPL\u00c9MENTAIRE SUR LES \u00c9PAULES DES FEMMES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Avec l\u2019utilisation individuelle et isol\u00e9e de telles technologies, la\u00b7le consommatrice\u00b7teur pourrait \u00eatre amen\u00e9\u00b7e \u00e0 penser que tout repose uniquement sur ses \u00e9paules, que c\u2019est de sa faute si elle\u00b7il n\u2019a pas une alimentation de meilleure qualit\u00e9. Les technologies qui reposent sur un usage individuel risquent ainsi de reproduire les in\u00e9galit\u00e9s sociales tout en culpabilisant les personnes d\u00e9j\u00e0 les plus pr\u00e9caris\u00e9es ou fragiles psychologiquement. Ce sont aussi majoritairement les femmes qui, d\u2019une part, prennent en charge l\u2019alimentation et le souci de la sant\u00e9 de toute la famille et, d\u2019autre part, sont la cible de davantage de diktats et attentes irr\u00e9alistes. L\u2019existence d\u2019applications mobiles qui produisent encore plus d\u2019injonctions ajoute \u00e0 la charge mentale et morale des femmes. Les applis facilitant l\u2019organisation de la vie quotidienne peuvent \u00eatre un atout pour les m\u00e8res en charge de toute une famille, mais ne doivent pas effacer la n\u00e9cessit\u00e9 de revendications globales sur l\u2019\u00e9gale r\u00e9partition des t\u00e2ches au sein du foyer. En bref\u00a0 : certaines applis peuvent \u00eatre un appui ponctuel int\u00e9ressant, un moyen de pression sur les industries agro-alimentaires et renforcer le lien entre communaut\u00e9s locales de consommatrices\u00b7teurs, petites productions et commerces. Elles ne contribuent pas forc\u00e9ment \u00e0 r\u00e9duire les in\u00e9galit\u00e9s socio-\u00e9conomiques qui sont la principale cause de mauvaise alimentation. Rappelons que si nous sommes pour personnaliser l\u2019approche de l\u2019alimentation afin de mieux r\u00e9pondre aux besoins individuels, nous luttons contre le fait de rendre chacun\u00b7e enti\u00e8rement et isol\u00e9ment responsable d\u2019une situation qui d\u00e9coule de nombreuses in\u00e9galit\u00e9s et responsabilit\u00e9s collectives. La production de sources d\u2019information et l\u2019\u00e9ducation en mati\u00e8re de di\u00e9t\u00e9tique ne peuvent pas se substituer \u00e0 de meilleures politiques publiques en mati\u00e8re d\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de favorisation de l\u2019\u00e9conomie locale et de limitation du gaspillage<\/a>.<\/p>\n
Quelle offre d\u2019applis mobiles\u00a0autour de l\u2019alimentation\u00a0?<\/strong><\/h4>\nLes applications mobiles autour de l\u2019alimentation se pr\u00e9sentent sous une grande vari\u00e9t\u00e9 de formes, d\u2019accessibilit\u00e9, et de vis\u00e9es. En voici un bref classement\u00a0:<\/p>\n
\n- CONSOMMER AVEC LUCIDIT\u00c9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
La prise de conscience croissante sur les enjeux sanitaires, \u00e9cologiques et \u00e9thiques de notre alimentation a motiv\u00e9 la cr\u00e9ation de nombreuses applications qui proposent de d\u00e9crypter les \u00e9tiquettes d\u2019aliments pr\u00e9par\u00e9s, de classer les produits en plus ou moins recommandables, de donner un avis \u00e9thique sur la production et la distribution du produit, ou d\u2019\u00e9viter allerg\u00e8nes et ingr\u00e9dients cach\u00e9s dans les aliments industriels. Ces applis (Yuka, Kwalito), parfois collaboratives (Openfoodfacts), proposent une information ind\u00e9pendante des lobbys et groupes de production\/distribution, qui va au-del\u00e0 des promesses malhonn\u00eates de la pub et du packaging [1].<\/p>\n
\n- CONSOMMER LOCAL ET DE SAISON<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nouvelles technologies peuvent \u00eatre d\u2019une grande aide pour renforcer et optimiser les initiatives locales et solidaires. Ainsi, des applis permettent de faciliter le contact avec des productions locales, des coop\u00e9ratives ou encore des petits commerces \u00e9thiques. Elles rendent plus simples les achats group\u00e9s, la commande directe aupr\u00e8s des productrices\u00b7teurs (La Ruche qui dit oui), le r\u00e9f\u00e9rencement d\u2019\u00e9piceries et lieux de restauration \u00e0 proximit\u00e9 qui utilisent des produits locaux (YesWeGreen), et dispensent aussi des conseils g\u00e9n\u00e9raux sur les produits de saison (Fruits et l\u00e9gumes de saison).<\/p>\n
\n- METTRE FIN AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le gaspillage alimentaire au sein d\u2019un foyer et encore plus dans la grande distribution reste une probl\u00e9matique majeure dans notre pays, alors que de nombreuses personnes n\u2019ont pas acc\u00e8s \u00e0 une nourriture suffisante. Le march\u00e9 des applis s\u2019est empar\u00e9 de cette probl\u00e9matique, aidant grandes cha\u00eenes de distribution, petits commerces et \u00e9tablissements de restauration, ainsi que particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire, en rappelant la date de p\u00e9remption des aliments stock\u00e9s \u00e0 la maison ou sugg\u00e9rant des plats \u00e0 base de restes (SaveEat, Checkfood, FrigoMagic), permettant aux supermarch\u00e9s et aux petites restaurations de proposer des lots de produits ou restes de plats \u00e0 moindre prix (TooGoodToGo, Rekub), ou encore encourageant les particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 partager leurs surplus de nourriture (TooMuch).<\/p>\n
\n- CUISINER ET S\u2019ORGANISER AU QUOTIDIEN<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Au-del\u00e0 des sites traditionnels de recettes qui proposent aussi leurs applis, de nombreuses plateformes plus sp\u00e9cialis\u00e9es voient le jour. Celles-ci aident \u00e0 assurer une transition alimentaire (devenir v\u00e9g\u00e9tarien\u00b7ne, se passer de gluten, etc.) ou varier l\u2019alimentation m\u00eame avec des restrictions (YouMiam, Etiquettable, Vegg\u2019up).<\/p>\n
\n- SURVEILLER SA LIGNE OU SA SANT\u00c9 ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le march\u00e9 le plus lucratif est toujours celui qui offre la promesse de perdre rapidement du poids et\u00a0 vivre sainement. Il existe des applications qui comptabilisent l\u2019apport en calories mais aussi en nutriments, et pr\u00e9tendent pouvoir calculer nos besoins selon notre profil\u00a0 : c\u2019est le cas notamment de Myfitnesspal, Fatsecret, ainsi que de Foodvisor qui analyse le contenu de l\u2019assiette sur base d\u2019une simple photo. Ludiques et motivantes ces applis\u00a0 ? Peut-\u00eatre. Mais efficaces\u00a0? On sait que le principe du r\u00e9gime est \u00e0 prendre avec beaucoup de pr\u00e9cautions, puisqu\u2019une majorit\u00e9 se solde par une reprise de poids plus importante \u00e0 moyen et long terme, voire d\u00e9clenche ou renforce des troubles du comportement alimentaire. Enfin, il existe aussi des applis qui permettent de g\u00e9rer des aspects de sant\u00e9 sp\u00e9cifiques tel que le diab\u00e8te ou autre condition n\u00e9cessitant une surveillance alimentaire. Plus utiles, mais moins connues, elles n\u00e9cessitent cependant une v\u00e9rification scientifique, et ne peuvent se substituer \u00e0 un r\u00e9el suivi m\u00e9dical.<\/p>\n
Qu\u2019en penser\u00a0?<\/strong><\/h4>\n\n- DES INT\u00c9R\u00caTS CACH\u00c9S DERRI\u00c8RE CES APPLIS ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Gardons un esprit critique face \u00e0 ces outils qui promettent des solutions simples, rapides et efficaces pour tout le monde\u00a0! N\u2019importe qui peut cr\u00e9er son appli ou son canal d\u2019information, sans garantie sur la justesse et la pertinence des informations transmises. Pire\u00a0 : les int\u00e9r\u00eats commerciaux peuvent v\u00e9ritablement jouer contre les usag\u00e8res\u00b7ers, et la publicit\u00e9 s\u2019immiscer dans ce que l\u2019on pense \u00eatre une source neutre d\u2019information. Par ailleurs, les informations sur l\u2019utilisation qui sera faite des donn\u00e9es personnelles sont rarement claires, ce qui pose la question de la confidentialit\u00e9, m\u00eame apr\u00e8s l\u2019adoption en 2018 du r\u00e8glement g\u00e9n\u00e9ral sur la protection des donn\u00e9es. A c\u00f4t\u00e9 de cela se posent d\u2019autres questions \u00e9thiques : quelle valeur donner \u00e0 une application qui fait payer des invendus de supermarch\u00e9 alors qu\u2019avant sa cr\u00e9ation, ces produits \u00e9taient donn\u00e9s gratuitement ou r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s ? Que penser du lien virtuel des applis d\u2019achats de produits locaux rempla\u00e7ant celui r\u00e9el de rencontre avec les productrices\u00b7teurs valoris\u00e9 par les groupes d\u2019achat ?<\/p>\n
\n- \u00a0LES POTENTIELS EFFETS ANXIOG\u00c8NES DE L\u2019E-ALIMENTATION<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nombreuses informations alarmantes et parfois contradictoires que l\u2019on re\u00e7oit sur l\u2019alimentation peuvent avoir un effet anxiog\u00e8ne sur les consommatrices\u00b7teurs, tout comme le manque de nuances de certaines applis d\u2019\u00e9valuation. Par exemple, l\u2019\u00e9valuation d\u2019un produit par codes couleurs, \u00e9motic\u00f4nes contents ou renfrogn\u00e9s, termes basiques comme\u00a0 \u00ab\u00a0 bon\u00a0 \/\u00a0 mauvais\u00a0 \u00bb, ou encore notations, peuvent fortement impacter \u00e9motionnellement, ou arriver \u00e0 des contresens alimentaires\u00a0 : l\u2019huile d\u2019olive sera not\u00e9e n\u00e9gativement, alors qu\u2019une utilisation parcimonieuse est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9\u00a0 ! Les comportements alimentaires de chacun\u00b7e sont nuanc\u00e9s et complexes, et l\u2019intellectualisation pure de l\u2019alimentation, l\u2019obsession pour le comptage de calories ainsi que la perte de lien avec l\u2019aspect social des repas peuvent finalement avoir des r\u00e9percussions n\u00e9gatives sur le rapport \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
\n- L\u2019ALIMENTATION CONNECT\u00c9E, R\u00c9ELLEMENT ACCESSIBLE \u00c0 TOU\u00b7TE\u00b7S ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Enfin et surtout, il faut poser la question de l\u2019accessibilit\u00e9 r\u00e9elle de ces technologies et des conseils qu\u2019elles prodiguent. En premier lieu l\u2019accessibilit\u00e9 financi\u00e8re (poss\u00e9der un smartphone, un forfait internet, pouvoir souscrire \u00e0 certaines applis payantes)\u00a0 ; puis l\u2019accessibilit\u00e9 en termes de connaissances d\u2019utilisation des technologies, de compr\u00e9hension et d\u2019int\u00e9gration des informations\u00a0 ; et finalement l\u2019accessibilit\u00e9 aux alternatives propos\u00e9es. En effet, les applis qui recommandent d\u2019autres produits que ceux que l\u2019on a empil\u00e9s dans notre caddie ne prennent pas en compte l\u2019accessibilit\u00e9 en termes g\u00e9ographiques et financiers. Les applis qui conseillent de consommer davantage de l\u00e9gumes ne prennent pas toujours en compte le co\u00fbt, le bouleversement dans les habitudes, ni le temps voire le mat\u00e9riel suppl\u00e9mentaires n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
\n- UNE CHARGE SUPPL\u00c9MENTAIRE SUR LES \u00c9PAULES DES FEMMES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Avec l\u2019utilisation individuelle et isol\u00e9e de telles technologies, la\u00b7le consommatrice\u00b7teur pourrait \u00eatre amen\u00e9\u00b7e \u00e0 penser que tout repose uniquement sur ses \u00e9paules, que c\u2019est de sa faute si elle\u00b7il n\u2019a pas une alimentation de meilleure qualit\u00e9. Les technologies qui reposent sur un usage individuel risquent ainsi de reproduire les in\u00e9galit\u00e9s sociales tout en culpabilisant les personnes d\u00e9j\u00e0 les plus pr\u00e9caris\u00e9es ou fragiles psychologiquement. Ce sont aussi majoritairement les femmes qui, d\u2019une part, prennent en charge l\u2019alimentation et le souci de la sant\u00e9 de toute la famille et, d\u2019autre part, sont la cible de davantage de diktats et attentes irr\u00e9alistes. L\u2019existence d\u2019applications mobiles qui produisent encore plus d\u2019injonctions ajoute \u00e0 la charge mentale et morale des femmes. Les applis facilitant l\u2019organisation de la vie quotidienne peuvent \u00eatre un atout pour les m\u00e8res en charge de toute une famille, mais ne doivent pas effacer la n\u00e9cessit\u00e9 de revendications globales sur l\u2019\u00e9gale r\u00e9partition des t\u00e2ches au sein du foyer. En bref\u00a0 : certaines applis peuvent \u00eatre un appui ponctuel int\u00e9ressant, un moyen de pression sur les industries agro-alimentaires et renforcer le lien entre communaut\u00e9s locales de consommatrices\u00b7teurs, petites productions et commerces. Elles ne contribuent pas forc\u00e9ment \u00e0 r\u00e9duire les in\u00e9galit\u00e9s socio-\u00e9conomiques qui sont la principale cause de mauvaise alimentation. Rappelons que si nous sommes pour personnaliser l\u2019approche de l\u2019alimentation afin de mieux r\u00e9pondre aux besoins individuels, nous luttons contre le fait de rendre chacun\u00b7e enti\u00e8rement et isol\u00e9ment responsable d\u2019une situation qui d\u00e9coule de nombreuses in\u00e9galit\u00e9s et responsabilit\u00e9s collectives. La production de sources d\u2019information et l\u2019\u00e9ducation en mati\u00e8re de di\u00e9t\u00e9tique ne peuvent pas se substituer \u00e0 de meilleures politiques publiques en mati\u00e8re d\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de favorisation de l\u2019\u00e9conomie locale et de limitation du gaspillage<\/a>.<\/p>\n
La prise de conscience croissante sur les enjeux sanitaires, \u00e9cologiques et \u00e9thiques de notre alimentation a motiv\u00e9 la cr\u00e9ation de nombreuses applications qui proposent de d\u00e9crypter les \u00e9tiquettes d\u2019aliments pr\u00e9par\u00e9s, de classer les produits en plus ou moins recommandables, de donner un avis \u00e9thique sur la production et la distribution du produit, ou d\u2019\u00e9viter allerg\u00e8nes et ingr\u00e9dients cach\u00e9s dans les aliments industriels. Ces applis (Yuka, Kwalito), parfois collaboratives (Openfoodfacts), proposent une information ind\u00e9pendante des lobbys et groupes de production\/distribution, qui va au-del\u00e0 des promesses malhonn\u00eates de la pub et du packaging [1].<\/p>\n
- \n
- CONSOMMER LOCAL ET DE SAISON<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nouvelles technologies peuvent \u00eatre d\u2019une grande aide pour renforcer et optimiser les initiatives locales et solidaires. Ainsi, des applis permettent de faciliter le contact avec des productions locales, des coop\u00e9ratives ou encore des petits commerces \u00e9thiques. Elles rendent plus simples les achats group\u00e9s, la commande directe aupr\u00e8s des productrices\u00b7teurs (La Ruche qui dit oui), le r\u00e9f\u00e9rencement d\u2019\u00e9piceries et lieux de restauration \u00e0 proximit\u00e9 qui utilisent des produits locaux (YesWeGreen), et dispensent aussi des conseils g\u00e9n\u00e9raux sur les produits de saison (Fruits et l\u00e9gumes de saison).<\/p>\n
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- METTRE FIN AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le gaspillage alimentaire au sein d\u2019un foyer et encore plus dans la grande distribution reste une probl\u00e9matique majeure dans notre pays, alors que de nombreuses personnes n\u2019ont pas acc\u00e8s \u00e0 une nourriture suffisante. Le march\u00e9 des applis s\u2019est empar\u00e9 de cette probl\u00e9matique, aidant grandes cha\u00eenes de distribution, petits commerces et \u00e9tablissements de restauration, ainsi que particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 \u00e9viter le gaspillage alimentaire, en rappelant la date de p\u00e9remption des aliments stock\u00e9s \u00e0 la maison ou sugg\u00e9rant des plats \u00e0 base de restes (SaveEat, Checkfood, FrigoMagic), permettant aux supermarch\u00e9s et aux petites restaurations de proposer des lots de produits ou restes de plats \u00e0 moindre prix (TooGoodToGo, Rekub), ou encore encourageant les particuli\u00e8res\u00b7ers \u00e0 partager leurs surplus de nourriture (TooMuch).<\/p>\n
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- CUISINER ET S\u2019ORGANISER AU QUOTIDIEN<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Au-del\u00e0 des sites traditionnels de recettes qui proposent aussi leurs applis, de nombreuses plateformes plus sp\u00e9cialis\u00e9es voient le jour. Celles-ci aident \u00e0 assurer une transition alimentaire (devenir v\u00e9g\u00e9tarien\u00b7ne, se passer de gluten, etc.) ou varier l\u2019alimentation m\u00eame avec des restrictions (YouMiam, Etiquettable, Vegg\u2019up).<\/p>\n
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- SURVEILLER SA LIGNE OU SA SANT\u00c9 ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Le march\u00e9 le plus lucratif est toujours celui qui offre la promesse de perdre rapidement du poids et\u00a0 vivre sainement. Il existe des applications qui comptabilisent l\u2019apport en calories mais aussi en nutriments, et pr\u00e9tendent pouvoir calculer nos besoins selon notre profil\u00a0 : c\u2019est le cas notamment de Myfitnesspal, Fatsecret, ainsi que de Foodvisor qui analyse le contenu de l\u2019assiette sur base d\u2019une simple photo. Ludiques et motivantes ces applis\u00a0 ? Peut-\u00eatre. Mais efficaces\u00a0? On sait que le principe du r\u00e9gime est \u00e0 prendre avec beaucoup de pr\u00e9cautions, puisqu\u2019une majorit\u00e9 se solde par une reprise de poids plus importante \u00e0 moyen et long terme, voire d\u00e9clenche ou renforce des troubles du comportement alimentaire. Enfin, il existe aussi des applis qui permettent de g\u00e9rer des aspects de sant\u00e9 sp\u00e9cifiques tel que le diab\u00e8te ou autre condition n\u00e9cessitant une surveillance alimentaire. Plus utiles, mais moins connues, elles n\u00e9cessitent cependant une v\u00e9rification scientifique, et ne peuvent se substituer \u00e0 un r\u00e9el suivi m\u00e9dical.<\/p>\n
Qu\u2019en penser\u00a0?<\/strong><\/h4>\n
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- DES INT\u00c9R\u00caTS CACH\u00c9S DERRI\u00c8RE CES APPLIS ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Gardons un esprit critique face \u00e0 ces outils qui promettent des solutions simples, rapides et efficaces pour tout le monde\u00a0! N\u2019importe qui peut cr\u00e9er son appli ou son canal d\u2019information, sans garantie sur la justesse et la pertinence des informations transmises. Pire\u00a0 : les int\u00e9r\u00eats commerciaux peuvent v\u00e9ritablement jouer contre les usag\u00e8res\u00b7ers, et la publicit\u00e9 s\u2019immiscer dans ce que l\u2019on pense \u00eatre une source neutre d\u2019information. Par ailleurs, les informations sur l\u2019utilisation qui sera faite des donn\u00e9es personnelles sont rarement claires, ce qui pose la question de la confidentialit\u00e9, m\u00eame apr\u00e8s l\u2019adoption en 2018 du r\u00e8glement g\u00e9n\u00e9ral sur la protection des donn\u00e9es. A c\u00f4t\u00e9 de cela se posent d\u2019autres questions \u00e9thiques : quelle valeur donner \u00e0 une application qui fait payer des invendus de supermarch\u00e9 alors qu\u2019avant sa cr\u00e9ation, ces produits \u00e9taient donn\u00e9s gratuitement ou r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s ? Que penser du lien virtuel des applis d\u2019achats de produits locaux rempla\u00e7ant celui r\u00e9el de rencontre avec les productrices\u00b7teurs valoris\u00e9 par les groupes d\u2019achat ?<\/p>\n
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- \u00a0LES POTENTIELS EFFETS ANXIOG\u00c8NES DE L\u2019E-ALIMENTATION<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Les nombreuses informations alarmantes et parfois contradictoires que l\u2019on re\u00e7oit sur l\u2019alimentation peuvent avoir un effet anxiog\u00e8ne sur les consommatrices\u00b7teurs, tout comme le manque de nuances de certaines applis d\u2019\u00e9valuation. Par exemple, l\u2019\u00e9valuation d\u2019un produit par codes couleurs, \u00e9motic\u00f4nes contents ou renfrogn\u00e9s, termes basiques comme\u00a0 \u00ab\u00a0 bon\u00a0 \/\u00a0 mauvais\u00a0 \u00bb, ou encore notations, peuvent fortement impacter \u00e9motionnellement, ou arriver \u00e0 des contresens alimentaires\u00a0 : l\u2019huile d\u2019olive sera not\u00e9e n\u00e9gativement, alors qu\u2019une utilisation parcimonieuse est b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9\u00a0 ! Les comportements alimentaires de chacun\u00b7e sont nuanc\u00e9s et complexes, et l\u2019intellectualisation pure de l\u2019alimentation, l\u2019obsession pour le comptage de calories ainsi que la perte de lien avec l\u2019aspect social des repas peuvent finalement avoir des r\u00e9percussions n\u00e9gatives sur le rapport \u00e0 la nourriture.<\/p>\n
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- L\u2019ALIMENTATION CONNECT\u00c9E, R\u00c9ELLEMENT ACCESSIBLE \u00c0 TOU\u00b7TE\u00b7S ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Enfin et surtout, il faut poser la question de l\u2019accessibilit\u00e9 r\u00e9elle de ces technologies et des conseils qu\u2019elles prodiguent. En premier lieu l\u2019accessibilit\u00e9 financi\u00e8re (poss\u00e9der un smartphone, un forfait internet, pouvoir souscrire \u00e0 certaines applis payantes)\u00a0 ; puis l\u2019accessibilit\u00e9 en termes de connaissances d\u2019utilisation des technologies, de compr\u00e9hension et d\u2019int\u00e9gration des informations\u00a0 ; et finalement l\u2019accessibilit\u00e9 aux alternatives propos\u00e9es. En effet, les applis qui recommandent d\u2019autres produits que ceux que l\u2019on a empil\u00e9s dans notre caddie ne prennent pas en compte l\u2019accessibilit\u00e9 en termes g\u00e9ographiques et financiers. Les applis qui conseillent de consommer davantage de l\u00e9gumes ne prennent pas toujours en compte le co\u00fbt, le bouleversement dans les habitudes, ni le temps voire le mat\u00e9riel suppl\u00e9mentaires n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
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- UNE CHARGE SUPPL\u00c9MENTAIRE SUR LES \u00c9PAULES DES FEMMES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Avec l\u2019utilisation individuelle et isol\u00e9e de telles technologies, la\u00b7le consommatrice\u00b7teur pourrait \u00eatre amen\u00e9\u00b7e \u00e0 penser que tout repose uniquement sur ses \u00e9paules, que c\u2019est de sa faute si elle\u00b7il n\u2019a pas une alimentation de meilleure qualit\u00e9. Les technologies qui reposent sur un usage individuel risquent ainsi de reproduire les in\u00e9galit\u00e9s sociales tout en culpabilisant les personnes d\u00e9j\u00e0 les plus pr\u00e9caris\u00e9es ou fragiles psychologiquement. Ce sont aussi majoritairement les femmes qui, d\u2019une part, prennent en charge l\u2019alimentation et le souci de la sant\u00e9 de toute la famille et, d\u2019autre part, sont la cible de davantage de diktats et attentes irr\u00e9alistes. L\u2019existence d\u2019applications mobiles qui produisent encore plus d\u2019injonctions ajoute \u00e0 la charge mentale et morale des femmes. Les applis facilitant l\u2019organisation de la vie quotidienne peuvent \u00eatre un atout pour les m\u00e8res en charge de toute une famille, mais ne doivent pas effacer la n\u00e9cessit\u00e9 de revendications globales sur l\u2019\u00e9gale r\u00e9partition des t\u00e2ches au sein du foyer. En bref\u00a0 : certaines applis peuvent \u00eatre un appui ponctuel int\u00e9ressant, un moyen de pression sur les industries agro-alimentaires et renforcer le lien entre communaut\u00e9s locales de consommatrices\u00b7teurs, petites productions et commerces. Elles ne contribuent pas forc\u00e9ment \u00e0 r\u00e9duire les in\u00e9galit\u00e9s socio-\u00e9conomiques qui sont la principale cause de mauvaise alimentation. Rappelons que si nous sommes pour personnaliser l\u2019approche de l\u2019alimentation afin de mieux r\u00e9pondre aux besoins individuels, nous luttons contre le fait de rendre chacun\u00b7e enti\u00e8rement et isol\u00e9ment responsable d\u2019une situation qui d\u00e9coule de nombreuses in\u00e9galit\u00e9s et responsabilit\u00e9s collectives. La production de sources d\u2019information et l\u2019\u00e9ducation en mati\u00e8re de di\u00e9t\u00e9tique ne peuvent pas se substituer \u00e0 de meilleures politiques publiques en mati\u00e8re d\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de favorisation de l\u2019\u00e9conomie locale et de limitation du gaspillage<\/a>.<\/p>\n
- UNE CHARGE SUPPL\u00c9MENTAIRE SUR LES \u00c9PAULES DES FEMMES<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- L\u2019ALIMENTATION CONNECT\u00c9E, R\u00c9ELLEMENT ACCESSIBLE \u00c0 TOU\u00b7TE\u00b7S ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- \u00a0LES POTENTIELS EFFETS ANXIOG\u00c8NES DE L\u2019E-ALIMENTATION<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- DES INT\u00c9R\u00caTS CACH\u00c9S DERRI\u00c8RE CES APPLIS ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- SURVEILLER SA LIGNE OU SA SANT\u00c9 ?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- CUISINER ET S\u2019ORGANISER AU QUOTIDIEN<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- METTRE FIN AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n